Laxpudding (F)

Laxpudding låter inte gott, men jag tycker verkligen att det är smarrigt. Känns som en husman som överlevt tidens tand.

Svårighetsgrad: Enkel
Tid: 50-60 minuter
(Recept gjort för 4 personer)

1. Koka 1 kilo potatis, inte helt mjuka så låt dem koka i ca 15 minuter
2. Under tiden stek två gula lökar
3. Skiva upp 500 gram laxfile i 3 cm x 1 cm skivor och blanda med löken, ta av från spisen direkt
4. Skiva potatisen och varva potatis och lax o lök-röra i en ugnsfast form
5. Vispa 4 ägg, 2.5 dl grädde, 1.5 dl mjölk, en halv paket (1/2 dl) dill, och en halv smulad grönsaksbuljongtärning, lite peppar och häll sen i den i den ugnsfasta formen.
6. Ställ i 225 grader varm ugn i 30 minuter
7. Servera med citronskivor och lite smält smör

Mums!