Blodapelsin- och cornichonsallad (W)

Ingen hel rätt, men en riktigt lyxig sallad att ha till maten.

Svårighetsgrad: Enkel
Tid: 10 minuter
(Recept gjort för 4 personer)

1. Skölj ca 70 g färsk mangold (eller babyspenat) och torka den med hushållspapper
2. Skiva 15-20 cornichoner i halvor
3. Klyfta en blodapelsin - om du orkar ta bort klyftskalet från varje - filéea den alltså
4. Blanda i allt en skål med god olivolja och servera

Riktigt god till lite "tyngre" mat.