Macaroni & cheese

En favoriträtt för mig.

Svårighetsgrad: Lätt
Tid: 40 minuter
(Recept gjort för 4 personer)

1. Gör först vitlökskrutonger genom att steka 3-4 tärnade mackor (ej mörkt bröd) i pressad vitlök och olivolja. Bränn dem inte utan ge dem bara lite färg. Sätt bort dem från spisen.
2. Börja koka 6 dl pennepasta (bäst är minipenne om du hittar det) med lite salt och olja i. Ta av den när den är al dente.
2. Ta en tjockbottnad mellanstor panna och stek en hackad gul lök i en matsked smör eller olja och en ganska stor vitlöksklyfta.
3. När löken är genomskinlig, smält en en bit smör och ta av från grytan plattan och häll i två matskedar vetemjöl och vispa.
4. Häll i 2 dl grädde, 2 dl mjölk, en handfull timjan, en matsked av hackad oregano och persilja, och en tesked dijonsenap. Låt koka upp på svag värme och smaka av med lite salt och peppar.
5. Smörj en stor ugnsfast form. Sätt ugnen på 200 grader.
6. När pastan är lite för al dente, häll av vattnet och häll den i formen. Häll över mjölkröran och blanda runt. Häll över krutongerna och gärna lite gräslök. Riv 2 dl ost över (gärna parmesan)
7. Ställ i ugnen i 30-40 min, tills osten ser fin ut.

Gott med lite spenatsallad till!