Matig superfräsh sallad [V]

Fräshaste salladen du smakat. Den kan se lite komplicerad ut när du läser den, men den är enkel. Vill du förenkla den ännu mer så byt ut den stekta halloumin (som är det svåraste) till mozzarella (som inte ska stekas alltså :) )

Svårighetsgrad: Lätt
Tid: 20 minuter
(Recept gjort för 2 personer)

1. Skölj 200g (ett paket) färsk mangold (eller babyspenat), två händer minitomater, en röd paprika. Skär paprikan på höjden i en centimeter breda stänger, dela minitomaterna i två. Dela upp lika på två tallrikar.
2. Skär upp två kiwis, och en avokado och dela upp på tallrikarna.
3. Strö över ca 1-2 matskedar sesamfrön per tallrik.
4. Stek upp två quornfiléer i olivolja (helst Hälsans kök:s quornfiléer) med en matsked Findus italienska örter (eller persilja, salvia och oregano) och lägg på tallrikarna.
5. Skär upp en halloumi i halv centimeter breda bitar och stek på hög värme och olivolja.
6. Häll över olivolja, hallonbalsamicovinäger (vill du inte så är vanlig balsamico ok), och krydda med salt och peppar.

Njut med en bit rostat bröd. Riktigt gott.